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Eis-Kenner singen Loblieder auf die korsischen gefrorenen Köstlichkeiten, die es in vielen Geschmacksrichtungen gibt. Eine Spezialität – extrem lecker und wahrscheinlich weltweit einzigartig –
ist z. B. das Canistelli-Eis, in das die gleichnamigen korsischen Anis-Kekse verarbeitet werden.
Aber auch das Maronen-Eis ist eine Sünde wert.
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